主料:
面粉，
500g黑芝麻粉，25g酵母，
3g，
水，
300g，
糖，
10g
辅料:
盐适量，
五香粉适量，
油适量五香黑芝麻花卷的做法步骤
1.面粉、黑芝麻粉、糖混合到一起
2.3克酵母加300克温水混合到一起，将酵母化开。
3.面粉和酵母水混合到一起，揉成光滑面团，放到温暖处发酵至至少两倍大。（我直接放到了面包机里，选择了发酵键。）
4.发酵好了
5.取出面团进行排气，也就是再揉成面团，擀成长方形大面片
6.撒上盐，倒上豆油，抹均匀。油不用放太多，表面抹到即可，盐也是
7.再撒上五香粉，抹均匀
8.卷成卷
9.切段
10.取出一段，中间用筷子或者刀背压下，顺着压印抻长
11.用手捏住两端，旋转180度后，两端捏在一起，花卷就成了。
12.全部捏好后放在温暖处醒发10分钟左右
13.冷水上锅，将花卷放在摆好屉布的蒸帘上
14.大火烧开，中火15分钟后关火。关火后闷两分钟，以防回缩。
小窍门&温馨提示
可以根据比例自己调整面粉多少。我这个配方蒸了3锅。
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